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Las variedades de café arábica se cultivan a mayor altura que los demás. Esto, en muchas ocasiones, implica una mayor dificultad a la hora de recolectar el fruto. Además, los cafetos de arábica son menos productivos y resistentes a las plagas. Conjuntamente, casi la totalidad de las variedades premium de café son arábica, en general producciones limitadas y muy valoradas que rápidamente suben su valor en el mercado.
Café de estricta altura de 1250 MSNM (metros sobre nivel del mar); beneficio Honey.
Beneficio Honey; Aroma, mantequilla, malta, sabor, mantequilla, caramelo, grosella, resabio, tostado, maple, flor de café, manzana,
acidez media alta, balaceado, gran dulzor y apreciación.
Café de altura promedio de entre 1250 msnm a 1400msnm (metros sobre el nivel del mar) beneficio lavado.
Beneficio Lavado; Aroma, avellana tostada, chocolate, sabor almendras y chocolate, resabio a almendras, gran aroma, acidez media
baja, gran cuerpo, dulzor y apreciación.
Aroma, frutal y floral, mantequilla y cholocate, sabor caramelo, resabio a almendra, cafe tostado, el gran secreto es su altura y intenso sabor con un blend exclusivo. Es un café muy aromático y perfumado. Y en boca es cautivador, de acidez equilibrada y con notas de cítricos y florales.
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Las María Luisas Café de Altura
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